সমকালীন প্রতিবেদন : কেকেই নাকি লুকিয়ে রয়েছে বড় বিপদ। কেক খেলে ক্যান্সার হতে পারে। না, আমাদের মনগড়া কথা নয়। এই আশঙ্কা এবার দানা বাঁধল একটা রিপোর্টকে ঘিরে। কিছুদিন আগে ১২টা বেকারি কেকের নমুনায় গোলমাল ধরা পড়েছে। তাতে ক্যান্সারের উপাদান পাওয়া গিয়েছে বলে সতর্ক করেছে কর্নাটকের ফুড সেফটি অ্যান্ড কোয়ালিটি ডিপার্টমেন্ট।
জানা গিয়েছে, ২৩৫টি কেকের নমুনা পরীক্ষা করা হয়। তার মধ্যে ২২৩টি নিরাপদ। তবে ১২টি ক্ষতিকারক। কেকে ক্ষতিকর রাসায়নিক এবং কৃত্রিম রং করা নিয়ে বেকারিগুলোকে অলরেডি সতর্ক করেছেন ফুড সেফটি কমিশনার। কারণ, ওই ১২টা নমুনায় এমন কিছু উপাদান পাওয়া গিয়েছে, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
অ্যালুরা রেড, সান্সেট ইয়েলো এফসিএফ, পন্সিউ ফোর আর, টারট্রাজিন এবং কারমোইসিনের মতো উপাদান শরীরে গেলে, পাকস্থলীর ক্যান্সার হতে পারে বলে মত বিশেষজ্ঞদের একাংশের। এবার অনেকের মাথাতেই যে প্রশ্নটা আসবে, তাহলে কি কেক খাওয়া যাবে না?
প্রথমেই বলব, গুজবে কান দেবেন না। ভুয়ো খবর ছড়াবেন না। আর প্যানিক করবেন না। কোথাও বলা হয়নি, কেক খাওয়া যাবেনা। না, জীবন থেকে কেক বাদ দিতে হবে না। নিশ্চয়ই কেক খাবেন। তবে কোন ধরনের কেক খাবেন, সে ব্যাপারে খেয়াল রাখা দরকার। রং করা কেক এড়িয়ে চলুন। যে কেকটা আপনি এতো দাম দিয়ে দেখতে সুন্দর দেখে কিনছেন, তাতে কী কী উপাদান রয়েছে, সেটা জানুন।
মোদ্দা কথা, একটা জিনিস খুব ভালো করে মাথায় ঢুকিয়ে নিন, কেক তখনই ক্ষতিকারক হতে পারে, যখন রং ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে, কৃত্রিম রং খুব বিপজ্জনক। মনে রাখবেন, খাবারে রংয়ের ব্যবহার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় বলে মত চিকিৎসকদের একাংশের।
তাই, যেমন একটা অপশন রং ছাড়া কেক কিনুন, তেমনি এর থেকেও একটা বেস্ট অপশন হল বাড়িতে কেক বানিয়ে খান, সেটা সবচেয়ে নিরাপদ। ভুলবেন না, স্বাস্থ্যের চেয়ে দামি কিছু নয়। তাই চোখ কান খোলা রাখুন। আর প্রাণ ভরে বাঁচুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন